Чай

Модераторы: -Сказка-, -Сказка-, -Сказка-

Re: Чай

Сообщение nemo » 26 янв 2012, 10:59

Данила-мастер писал(а):А я недавно купил самый сильноферментированный сорт улуна - Да Хун Пао( Красный Халат), очень оригинальный и приятный вкус.
Его вкус не похож ни на один из других китайских чаев. Насыщенный, терпкий, но при этом невероятно мягкий. Он заставляет остановиться и задуматься. Он растворяется во рту и потом снова и снова возвращается послевкусием. Закройте глаза, поднесите чашку к губам, осторожно вдохните аромат Дахунпао и вы увидите монастыри и буддийских монахов в красных одеждах. Вы увидите их обязательно. Почему? Потому что это от них, любимых, все и пошло…
Говорят, что в Дахунпао есть нотки карамели. Да, это так. Говорят также, что там присутствуют и фруктовые нотки. Верно! А также, что в нем можно отыскать вкус ирисок и ванили. И это тоже правда. Дахунпао – это удивительное сочетание вкусовых намеков. И каждый наверняка отыщет там что-то для себя.
Важно сказать, что этот чай сильнее, чем остальные китайские чаи, вызывает чайное опьянение. Если его выпить на голодный желудок и в течение следующих десяти-пятнадцати минут прислушаться к своим ощущениям, то вы обязательно поймаете это опьянение.Я сейчас сижу, пишу эти строки, а рядом с моим ноутбуком стоит гайвань с Дахунпао и маленькие чашечки. Время от времени я останавливаюсь на минуту и делаю два-три небольших глотка. За моим окном несется бурная китайская жизнь. А в моем теле все спокойно и гармонично. И лишь в голове - легкий ветерок. Ш-шшш. Это шепот Дахунпао.
Спасибо Григорию Потемкину за красивое и главное правильное описание этого чая.
От себя лично добавлю -этот чай стоит заваривать многократно. На 100 мл заварочный чайник берется три чайные ложки чая .Вода , как только закипит пусть пару минут остынет в чайнике. Не стоит чай заливать сразу кипятком. Затем чай заливаем и сразу же сливаем первый настой. Это делается для промывки чая. Первую заварку настаивать можно примерно 30 сек., вторую 40 сек. , третья заварка 1мин. и т.д.. Хотя заварки можно делать и дольше. Здесь все зависит от вкуса. Главное , что нужно знать , чем больше ложите чая , тем меньше время заваривания и еще чем длительнее заваривание , тем меньше у вас получится последующих завариваний. Метод пролива , то есть многократного заваривания делается для того ,чтобы уловить нюансы вкуса каждой последующей заварки. Хорошие чаи , как правило (особенно это касается улунов) имеют очень богатый и разный вкус , они себя отдают постепенно и каждый раз с новыми оттенками вкуса. Как то так.. :)
Сердце – главное в человеке, сам человек – это его сердце.

Иоанн Кронштадтский
Аватара пользователя
nemo
 
Сообщения: 2382
Зарегистрирован: 16 дек 2010, 10:19
Диагноз: С нами Бог !

Re: Чай

Сообщение Данила-мастер » 26 янв 2012, 11:10

Спасибо тебе огромное, Роман, за великолепную заметку!
Аватара пользователя
Данила-мастер
Монстр разговорного жанра :)
 
Сообщения: 20251
Зарегистрирован: 25 сен 2011, 17:02

Re: Чай

Сообщение nemo » 26 янв 2012, 11:14

Владимир NEO писал(а):Улуны "нормотимят"


Да , Вован хороший и качественный улун (особенно Тегуаньинь) имеет одно замечательное свойство выравнивать настроение.Китайцы не зря так сильно уважают улуны. Улун мощный антидепрессант-факт!Этот чай показан в китайской медицине при нервных растройствах , при алкогольной и никотиновой зависимости и т. д..
Данила-мастер писал(а):По степени тонизирующего воздействия пуэр - самый сильный чай, на втором месте после него улун, на третьем - Да Хун Пао.
Данила , я бы так не утверждал. Насчет пуэра да. А вот по поводу улунов нет...
Сердце – главное в человеке, сам человек – это его сердце.

Иоанн Кронштадтский
Аватара пользователя
nemo
 
Сообщения: 2382
Зарегистрирован: 16 дек 2010, 10:19
Диагноз: С нами Бог !

Re: Чай

Сообщение nemo » 26 янв 2012, 12:31

Данила-мастер писал(а):Спасибо тебе огромное, Роман, за великолепную заметку!

Всегда пожалуйста! :)
Сердце – главное в человеке, сам человек – это его сердце.

Иоанн Кронштадтский
Аватара пользователя
nemo
 
Сообщения: 2382
Зарегистрирован: 16 дек 2010, 10:19
Диагноз: С нами Бог !

Re: Чай

Сообщение Suzee » 26 янв 2012, 23:00

Роман писал(а):
Владимир NEO писал(а):Улуны "нормотимят"

Да , Вован хороший и качественный улун (особенно Тегуаньинь) имеет одно замечательное свойство выравнивать настроение.Китайцы не зря так сильно уважают улуны. Улун мощный антидепрессант-факт!Этот чай показан в китайской медицине при нервных растройствах , при алкогольной и никотиновой зависимости и т. д...

Серьезно? Надо поискать улун. (хоть это нелегко в нашей провинции). Спасибо.
В каждом печать незаконченной им войны. Люди уходят, чтоб возвращаться в сны.
Аватара пользователя
Suzee
Леди Творчество-2016


 
Сообщения: 4341
Зарегистрирован: 24 дек 2010, 23:55
Откуда: Крым
Диагноз: f 25.21

Re: Чай

Сообщение Владимир NEO » 27 янв 2012, 01:35

Suzee
Я Те Гуаньинь (это сорт улуна) в нашей глуши доставал,18 гривен 120 грамм.



Сейчас в основном красный чай пью,от пуэра злой.
бывалый пациент ;)

С НАМИ БОГ!
ЗНАЧИТ ВРАГ БУДЕТ ПОВЕРЖЕН!!!
25\17
Аватара пользователя
Владимир NEO
Модератор
 
Сообщения: 1169
Зарегистрирован: 15 дек 2010, 03:38
Откуда: HOHLAND :D

Re: Чай

Сообщение nemo » 27 янв 2012, 09:24

Владимир NEO писал(а):Сейчас в основном красный чай пью,от пуэра злой.
Володя не злись. :) Просто сильно крепким не стоит заваривать пуэр. А еще лучше варить на топленом молоке.
Сердце – главное в человеке, сам человек – это его сердце.

Иоанн Кронштадтский
Аватара пользователя
nemo
 
Сообщения: 2382
Зарегистрирован: 16 дек 2010, 10:19
Диагноз: С нами Бог !

Re: Чай

Сообщение nemo » 27 янв 2012, 09:26

Suzee писал(а):Серьезно? Надо поискать улун. (хоть это нелегко в нашей провинции). Спасибо.
Suzee если надо , могу подсказать адреса эл. магазинов , где впринципе и сам тарюсь иногда.
Сердце – главное в человеке, сам человек – это его сердце.

Иоанн Кронштадтский
Аватара пользователя
nemo
 
Сообщения: 2382
Зарегистрирован: 16 дек 2010, 10:19
Диагноз: С нами Бог !

Re: Лечится ли шизофрения?

Сообщение Vertex » 30 июл 2012, 17:47

Оффтоп отсюда

Зеленый чай, как и черный, противопоказан людям, страдающим артритом и подагрой, а также при повышенной деятельности щитовидной железы — тиреотоксикозе (чай активирует ее еще больше). И не стоит выпивать зеленого чаю больше трех-пяти чашек в день гипертоникам — при передозировке давление прыгает.
Vertex
 
Сообщения: 269
Зарегистрирован: 12 ноя 2011, 11:11

Re: Лечится ли шизофрения?

Сообщение Редиска » 30 июл 2012, 18:02

А мне тоже захотелось черного шоколада и рижских шпрот...

Главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко купил в магазине баночку шпрот, вся Латвия замерла в тревожном ожидании.
Аватара пользователя
Редиска
 
Сообщения: 123
Зарегистрирован: 17 июл 2011, 00:47
Откуда: Москва
Диагноз: F21

Пред.След.

Вернуться в Кулинария



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

  Телефоны экстренной психологической помощи

   Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет

Мир равных возможностей. Фестиваль социальных интернет -  ресурсов